肉桂（JM 051）
肉桂是从名丛开发而成的优质高产品种。茶品香气高，有辛锐、刺激感。原产马枕峰，慧苑等处也有与此相同之树。已有100多年栽培历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种，省内外多有引种。从二十世纪八十年代起扩大栽培，约占全市茶叶面积三分之一。
肉桂属无性系。灌木型，中叶类，晚生种。
植株尚高大，树姿半开张，分枝密。叶片水平状着生。叶长71mm，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较浅钝稀，叶质较厚软，芽叶紫绿色，茸毛少。花冠直径30mm，花7辦，花柱3裂。
芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强、成活率高。春茶芽二叶干样约含氨基酸3.9%、茶多酚21%、咖啡碱3.5%。
适采期五月上旬, 制乌龙茶品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿，红点明，香气浓郁，辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，岩韵显。
本文章摘自萧天喜主编的《武夷茶经》
